Hanabi

구운 갯장어에 양파 수프를 곁들인 요리. Hanabi를 방문한 사람이 ‘가장 맛있었다’고 꼽은 음식은 색다른 조합의 이 한 접시였다. 갯장어에 수프를 부어 먹는 방식이 인상에 남았다고 한다. 익숙한 방식과는 조금 다른 요리를 맛보고 싶다면 눈길이 갈 만하다.

같은 식사에서는 소라와 과일 토마토를 새콤달콤한 수프에 곁들인 사키즈케, 구운 이사키와 참깨 두부를 담은 국도 나왔다. 첫물 가다랑어 타타키에는 어린 파가 곁들여졌고, 어린 은어와 영콘 튀김도 맛보았다고 한다. 첫물 가다랑어와 어린 은어, 옥수수는 메뉴에서도 확인할 수 있는 품목이다. 해산물 요리부터 계절 튀김까지, 음식마다 다른 맛을 즐길 수 있다.

방문자는 6,600엔 코스를 주문했고, 요리가 좋은 흐름으로 나와 코스를 선택하길 잘했다고 돌아봤다. 한 접시씩 골라 먹는 재미를 중시한다면 메뉴에 있는 명물 도미밥이나 숭어알 무절임, 숯불구이 생선 등을 살펴볼 수 있다. 식사의 중심이 될 요리와 술안주를 조합할 선택지가 있다.

작은 접시 요리를 제공하고 카운터석도 있어 혼자 저녁 식사를 즐기기에도 알맞다.